Paradigma UnaSalud en la vigilancia de aguas residuales con fines productivos en Valle del Yabú

Resumen

Existe una creciente preocupación por el uso de aguas residuales para el riego agrícola; una práctica beneficiosa, por la disponibilidad del recurso, pero con riesgos potenciales para la seguridad alimentaria y la salud pública. En el Valle del Yabú (Santa Clara), se aplica esta técnica; aunque sin una herramienta metodológica que compruebe la calidad del agua y su posible efecto en los cultivos. En la Unidad de Toxicología Experimental de la Universidad de Ciencias Médicas de Villa Clara, se desarrolla un proyecto de investigación bajo el paradigma UnaSalud, orientado, en su primera etapa, al diseño de una herramienta metodológica para el muestreo, registro y análisis de los indicadores de calidad microbiológica y químico-física de las aguas utilizadas para el regadío y los alimentos; fundamentada en normativas y protocolos existentes. El objetivo de este artículo es comunicar los avances obtenidos en función de proteger la salud de la comunidad.