PORCENTAJES DE ADECUACIÓN DEL CONSUMO DE MACRONUTRIENTES Y SU IMPLICACIÓN EN LOS ÓRGANOS ZANG FU

Resumen

Se realizó un estudio observacional analítico de corte transversal en el área de salud del Policlínico La Campana, Manicaragua, entre enero de 2004 y septiembre de 2007, con el propósito de evaluar el consumo de macronutrientes y analizar la implicación de sus porcentajes de adecuación en el funcionamiento de los órganos Zang Fu. El universo de trabajo estuvo constituido por 267 pacientes dispensarizados con afecciones gastroduodenales; se aplicaron encuestas sobre recuento alimentario de 24 horas y se empleó el programa computarizado NUTRISIS para evaluar el consumo de los macronutrientes. En la mayoría de los pacientes estudiados, los porcentajes de adecuación se encontraban en los rangos adecuados y altos, y esto repercute en el funcionamiento de los órganos Zang Fu por exceso de trabajo metabólico a nivel de los órganos que participan en la formación de energías provenientes de la alimentación.